BABELTERAKTUAL.COM, BANGKA TENGAH — Desa Kurau, Kabupaten Bangka Tengah menjadi salah satu penghasil ikan di Kabupaten Bangka Tengah. Menyadari potensi perikanan ini Suhaimi warga Desa Kurau mengolah ikan hasil laut menjadi kemplang.
Kemplang ikan merupakan salah satu makanan khas Bangka Belitung, rasanya yang gurih dan biasanya disantap sebagai cemilan maupun makanan pelengkap menu utama.
Suhaimi bersama orang tuanya telah lama memproduksi kemplang ikan dengan brand Kemplang Ikan Bielika. Usahanya juga terbilang berhasil, dirinya telah memasarkan produknya ke berbagai daerah seperti Batam, Jakarta dan lainnya.
“Di sini kan kalau lagi banjir ikannya banyak, harganya murah. Akhirnya ini diolah jadi kemplang. Kalau kemplang ini kan tahan lama terus banyak juga yang minat apalagi ini ikannya terasa sekali,” katanya saat ditemui beberapa waktu lalu di kawasan Perikanan Desa Kurau
Ia menyebutkan, dirinya menjual kemplang ikan yang sudah digoreng dan yang masih mentah. Tergantung pesanan konsumen.
Jika sedang musim ikan, Suhaimi menyebutkan mereka bisa membuat hingga belasan kilogramnya kempang ikan
“Kemplang ikan ini prosesnya panjang, setelah dibuat, harus dijemur dan dijemur ini butuh waktu juga, setelah itu baru digoreng. Makanya kita menjual ada yang mentah ada yang sudah digoreng tergantung pesanan,” katanya.
Suhaimi menyebutkan setelah menjadi mitra binaan PT Timah Tbk dirinya bisa mengembangkan usahanya.
“Setelah jadi mitra binaan PT Timah Tbk saya bisa beli freezer untuk stok ikan, beli ikannya juga. Sama nambah peralatan lainnya,” katanya.
Ia memasarkan produknya menggunakan media sosial, aplikasi perpesanan WhatsApp, dan juga mengikuti pameran. Untuk menarik minat pembeli dirinya menyediakan beberapa ukuran.
“Saya jualan menggunakan WhatsApp terus juga kemasan bervariasi mulai dari 2,5 ons sampai satu kilogram tergantung pesenan orang. Bersyukur setelah jadi mitra binaan banyak yang makin mengenal produk saya,” katanya.
Ia menyebutkan, cita rasa kemplang yang mereka produksi berbeda. Ikan yang terasa namun teksturnya tetap gurih dan mengembang sehingga membuat kemplang ikan mereka cukup diminati.
“Cita rasanya berbeda, ini mengembang kalau sudah digoreng dan ikannya terasa. Kalau yang mau mencoba bisa menghubungi nomor telepon 088267156878,” katanya.(**)
